Mais c’est bon ça !

Des vins qui valent le coup d’être partagés

Pierre Sang… in Oberkampf

Dimanche 26 août 2012 par Jérôme

Tout commence par une soirée « bonne bouffe dans Paris », organisée par des amis, un samedi soir d’été. Pas évident de trouver de bons resto ouverts un samedi, pendant les vacances, dans notre chère capitale. Un peu coincé sur les quais du côté de Bercy le téléphone sonne… la voix d’un copain un peu fébrile : […]

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Un week-end avec Barral, Cotat, Jousset et Puffeney… le pied !

Lundi 12 mars 2012 par Jérôme

Ce week-end, c’était bien… Bubulle 2010 de Lise et Bertrand Jousset Bubulle c’est un pét’nat’ comme je les aime, un vin tranchant qui ne triche pas. Y a du fond (salinité, notes fumées), une bulle fine, de la tension, de la fraicheur… parfait pour ouvrir l’appétit. Les Monts-Damnés 2003 de François Cotat On a pas […]

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Quand Big Apple est Rouge Tomate la cuisine devient Diét-éthique

Lundi 14 novembre 2011 par Jérôme

Si vous vous rendez à New York, c’est que vous aimez les expériences et la découverte. Alors ne passez pas à côté du restaurant Rouge Tomate (E 60th. et 5th av.)

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Petite série de Côte-rotie

Vendredi 21 octobre 2011 par Jérôme

Une petite soirée dégustation de quelques Côte-rotie a été l’occasion de se régaler d’un peu de Syrah. L’occasion aussi de confirmer que ce cépage est vraiment élégant lorsqu’il est bien travaillé et que globalement cette appellation a beaucoup de classe. Le niveau moyen était très bon, aussi bien au niveau des vins domaine dont certain font référence, que sur des cuvée plus « à part » négoce ou grande distribution.

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Un peu de lecture naturelle…

Lundi 8 août 2011 par Jérôme

Régulièrement Jean-Charles dégoupille les canons plus vite que son ombre et nous régale de ses commentaires sur son petit journal du vin naturel, QG d’un défenseur convaincu (et convainquant) des vins fait avec beaucoup d’amour et pas de chimie de synthèse. Cette fois c’est dans un livre qu’il nous livre plusieurs années de travail au […]

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Clément Mengus – Domaine de Cazaban 2008

Samedi 18 juin 2011 par Jérôme

Ce vin est une bien belle cuvée d’un domaine vraiment intéressant dans une appellation trop méconnue. Le domaine de Cazaban c’est la rencontre de l’est, de l’ouest et du sud. L’est avec l’alsacien Clément Mengus parti conquérir le vin en partant de Cabardès, l’ouest et le sud parce que dans cette appellation on se doit […]

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Ad Libitum 2010 – Coralie et Damien Delecheneau – Domaine La Grange Tiphaine

Mercredi 4 mai 2011 par Jérôme

Cette année Damien a décidé d’essayer sa première cuvée sans soufre sur Ad Libitum. Cet assemblage classique de Touraine-Amboise (Gamay-Cabernet Franc-Côt) d’habitude déjà gourmand et glouglou… l’est tout autant !     Le nez est friand, ouvert et joueur. On sent que le vin est posé et facile d’accès, s’exprimant entre le fruit et les […]

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Quelques descentes en Haute Savoie…

Lundi 28 mars 2011 par Jérôme

Top 5 des bouteilles qui vous feraient sauter du télésiège…

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3 Lunes 2008 – Jean-Louis Tribouley – Roussillon

Mercredi 24 novembre 2010 par Jérôme

J’ai rencontré Jean-Louis Tribouley cet été, il était sur ma liste des vignerons à aller voir en passant à Latour de France. Les vacances, ça sert aussi à ça non ? J’y ai découvert un vigneron humble, posé, réfléchi, avec qui on est tout de suite à l’aise. Une vraie bonne personne quoi ! Nous […]

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Schiste 2004 – Jean-François Ganevat – Jura

Vendredi 19 novembre 2010 par Jérôme

Jean-François Ganevat est le genre de vigneron qui gagne à être connu. Malgré une gamme de vin longue comme les deux bras, à faire pâlir un alsacien, il offre une régularité et un niveau de qualité remarquable. Bref c’est du bonheur à chaque bouteille… en voilà une… Savagnin ouillé – 66 mois d’élevage. Une robe […]

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